Mlečna skrivnost - sirotka

V nasprotju s splošnim prepričanjem je sirotka prehransko najkakovostnejši del mleka. Dobimo jo, ko iz mleka med postopkom sirjenja izstopita beljakovina kazein in večina mlečne maščobe. Več o tem, kako učinkuje in kako jo uporabljamo lahko preberete v zgibanki, ki jo je izdal Posoški razvojni center.