Na tolminski tržnici predstavili jedi iz mesa drobnice

Na tržnici v Tolminu je danes potekala kulinarična predstavitev jedi iz mesa drobnice. Kuharski mojster Tomaž Sovdat iz Restavracije Mangrt je med 10. in 13. uro pripravljal jedi, s katerimi je obiskovalcem predstavil nekoliko drugačne možnosti uporabe mesa drobnice v kulinariki.

Obiskovalci tržnice so lahko pripravljene jedi poskusili ter se prepričali, da lahko meso drobnice s premišljeno in sodobno pripravo ponudi zelo okusne in zanimive kulinarične možnosti. Namen dogodka je bil približati uporabo mesa drobnice potrošnikom, predstaviti različne možnosti njegove priprave ter spodbuditi zanimanje za lokalne surovine.

Podobne kulinarične degustacije na tolminski tržnici se bodo v prihodnje še nadaljevale. V načrtu sta še dva dogodka - naslednji predvidoma oktobra letos, ko naj bi bila osrednja tema lokalno goveje meso, naslednje leto pa bo spomladi v ospredju lokalno mleko in mlečni izdelki. Tudi z nadaljnjimi dogodki želimo obiskovalcem približati lokalne sestavine, njihovo kakovost in različne možnosti uporabe v kulinariki.

Dogodek sta organizirala LAS Dolina Soče, ki deluje v okviru RRA Posoški razvojni center in Občina Tolmin.

Dogodek je potekal v okviru projekta Prenova tržnice v Tolminu, ki se izvaja s finančno podporo Republike Slovenije in Evropske unije iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja v okviru pristopa LEADER – lokalnega razvoja, ki ga vodi skupnost.